据了解，这是世界饭店行业最权威的国际性会议。预计将有包括联合国环境规划署、世界旅游组织等国际行业组织、各国家饭店餐饮行业协会、国际饭店集团、教育机构等在内的超过100个国家的150多位国际代表来到杭州出席会议。“近年来，在‘一带一路’倡议和消费升级的推动下，我国饭店餐饮业获得了长足的发展。从纵向看，我国饭店餐饮业的发展总体规模持续两位数增长；从横向看，与国际饭店餐饮业相比较，我国饭店餐饮业在国际化发展方面还有很大的成长空间。”中国饭店协会会长韩明在昨日举行的新闻通气会上指出。她说，希望通过本次大会，搭建中国饭店餐饮业的国际交流新平台，引领国际发展新理念，打造行业发展新动力，推动中华优秀中餐文化、中国饭店品牌和中国服务走出去，推进中国饭店业向高科技、高质量、高效益转型。

杭州市商务委员会主任刘晓明也出席了本次会议，他表示，餐饮国际化是杭州城市国际化的重要组成部分，杭州市每年都在全球各大城市开展杭帮菜美食推广活动，知味观、澳门豆捞、甘其食等杭州本土餐饮企业纷纷开启了国际化征程。在中国饭店协会等单位的支持下，已经连续17年举办的中国杭州美食节已经成为杭州的一张城市新名片。今年上半年，杭州市餐饮收入达到252亿元，同比增长10.4%。承办好本次国际年会，对于进一步提升杭州的国际化形象，推进杭州餐饮国际化进程和加快城市国际化具有积极作用，杭州正向着加快建设独特韵味别样精彩世界名城的目标奋勇前进。

本届大会将以“饭店业：当东方遇到西方”为主题，通过举办第53届国际饭店与餐馆协会年会、一带一路国际饭店业品牌投资峰会、2017中国饭店业互联网峰会、酒店互联网+新科技精品展、一带一路美食技能大赛等活动，打造国际饭店业共享新理念、合作新平台、发展新动力，推动中华优秀中餐文化、中国饭店品牌和中国服务走出去，推进中国饭店业餐饮业向高科技、高素质、高效益转型，谱写中国餐饮文化走出去新篇章。